［北投］溫泉鄉中的排隊餐館－丰清揚小吃店

要說到台灣之光「鼎泰豐」，無論是台灣人亦或是國外觀光客
相信是一生之中必吃的台灣美食之一

但撇除掉招待客人、聚餐的因素
今天就只單純想來份最純粹的蛋炒飯來果腹
是否有更好、更方便的選擇呢？
於是我們來到丰清揚－據說是在鼎泰豐工作20年的師傅開的小吃店
只要鼎泰豐半價就能吃到值得等待的溫暖美味！

🍚丰清揚小吃店

由麵體隔開的醬汁分界，不難看出一邊是紅油、另一邊則是麻醬
花生碎裡點綴在上面形成一種平衡的美感，差點捨不得拌開😆

麵體是使用細麵，攪拌攪拌、讓每一口都吸附拌勻後的雙醬
吃得到香濃的麻醬及隱隱約約的花生香
整體辣度我覺得是屬於微辣
麵條之間不會打結在一塊、軟硬度也煮得剛好
呼嚕呼嚕整碗麵就會瞬間被「吸」完

想要兩種口味乾拌麵都吃得到、又怕太刺激可以試試

若覺得辣度可以再往上提升，不妨可以試試每桌都有附上的油潑辣子
可以讓整體都帶到另一個層次

相信聽到排骨蛋炒飯
就知道是來自鼎泰豐的招牌菜之一
一上桌，
就能聞到香氣陣陣殺過來

剔透的米粒、和著蛋香和蔥香
偷偷釋放出來的甘味和鍋氣
實在會忍不住一口接一口！

而排骨自身帶著醃入味的蒜香、保有肉汁
炸得酥嫩卻沒有粉感，而且還相當厚實

打著清新的口味
實際藏著多少熱量不知道
只知道除了「非常好吃」，好像想不到更棒的形容詞了🤤

通常一般小吃店的湯品因為作業相較之下較簡單
上桌順序會排在較前面
但在丰清揚，我們點的酸辣湯卻是最後上桌
差點以為是被遺忘了😅

豆腐、豬血、豬肉絲切成同等大小
湯底的芡感不過重，入口是相當滑順的
令我驚豔的是還吃得到蛋花的滑嫩
可以想見應該是碗碗現煮，所以才需要時間等待

口味上是屬於酸味＞辣味的比例

不管你是偏辣派還是偏酸派，也都可以使用旁邊的黑胡椒粉和醋去調整成自己喜愛的比例！

雖然店裡看上去小小舊舊的，
但從用餐前到用餐結束，人潮依舊沒有停過

想著用一半的價格就能吃到鼎泰豐的美味、
換來捨不得抹掉的口齒留香
我想是也值得花上時間等待的！